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récolte Safran à cadalen

Le safran, cette épice appelée « or rouge » est notre passion et nous avons envie de la partager avec vous grâce à ce site.
Cela fait plus de dix ans que nous avons redonné vie à la culture et à l’exploitation d’une safranière, au cœur du Tarn, région traditionnellement consacrée à la culture du safran et du pastel, depuis le Moyen Age.
Nous apportons un grand soin à notre safran qui est cultivé le plus naturellement possible, ainsi qu’à la confection de nos produits que vous pouvez commander sur notre boutique.

A travers ce site, partez à la découverte de l’histoire de cette épice dont les multiples qualités sont connues depuis la nuit des temps. Le safran a des vertus remarquables, en plus d’être une fabuleuse épice, il fut d’abord connu comme plante tinctoriale et médicinale.

Merveilleusement parfumé, le safran entre dans la composition de nombreuses recettes qui vous étonneront et vous enchanteront.
Nous avons l’habitude de le rencontrer avec le riz, le poisson et les produits de la mer, mais il est également excellent en accompagnement de viandes et de légumes, notamment avec les lentilles.
Il se marie aussi avec le sucré puisqu’il parfume agréablement les entremets, les crèmes brûlées et  le sirop de safran vient admirablement apporter sa touche subtile à certains cocktails comme le DSK (Disaronno, Safran, Kiwi), le Sunshine Bitters (cardamone, vodka, safran) et tant d’autres. 

 

Venez les découvrir, laissez-vous tenter, entrez dans le monde délicieusement parfumé du safran… Nos recettes

 

lun.

28

août

2017

les produits phares du moment

 

pour donner une touche d'originalité à vos événements:

mariages, baptêmes, communion, cadeaux d'entreprise etc...découvrez les mini produits au safran.

 

ils vont égayer vôtre table et ravir les convives tout au long du repas. le sirop avec le foie gras, le miel avec le dessert , le confit des Dieux avec le fromage et la part des anges avec une glace et plein d'idées 

encore selon vos envies.                                                             

 mini Fleur: sirop de safran   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mini pot de miel au safran

 

 

 

 

 

 

 

 

 

le confit des Dieux: gelée de safran

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

la part des anges: confiture de lait au safran

 

 tarifs dégressifs en fonction de la quantité.

 

 

 

 

 

jeu.

06

juil.

2017

crème d'ail au safran

4 heures d'épluchage d'ail violet !!!!et me voilà prête pour la fameuse crème d'ail au safran, une bombe de parfum tout en douceur veloutée! 

ven.

02

juin

2017

Bon plan été 2017

c'est l’été!, les marchés de nuit, marchés gourmands et des produits du terroirs ont redémarré et c'est un plaisir de retrouver clients et vacanciers autour des stands. plus vous serez nombreux à venir acheter nos produits, plus ces petits marchés locaux résisterons à la concurrence des super marché. il y aura toujours un coin de table pour refaire le monde ou une chaise pour écouter des artistes aux musiques originales. alors à bientôt au hasard des rencontres.